Potopite se v svet nožev s to novo številko!
Kaj je lepšega od mize, pogrnjene z lepimi noži? Vabimo vas, da jedilnim nožem ponovno vrnete njihov ugled. Odkrijte tudi pestro paleto reportaž, nasvetov in mnenj z nakupovalnimi vodniki, testi, poletnimi sejmi, blagovnimi znamkami in podjetji, izjemnimi kreacijami, kolekcijami, portreti ustvarjalcev in mnogimi drugimi zanimivimi članki!
Umetnost pogrinjanja ima v naši francoski kulturi posebno mesto. Kaj je lepšega od lepo pogrnjene mize, kjer lahko delimo veselje druženja? V tej številki smo želeli ponovno vzpostaviti to veselje pri pogrinjanju lepe mize in vrniti nožu častno mesto na mizi. Do konca 20. stoletja, in še danes v nekaterih okoliščinah, kot so prazniki ob koncu leta, je sprejem gostov spremljal celoten obred, katerega del je bila priprava lepe mize. Izraz »mettre les petits plats dans les grands« (pripraviti vse najboljše) je zgovoren. Noži so v Franciji ostali povezani z mizo in obrokom. Ljubitelji nožev še posebej radi v restavraciji pokažejo svoj najnovejši ulov ali pa ob večerji gostom ponudijo svoje najlepše kose.
Nekatere restavracije se vračajo k tej skrbi za pogrinjek z lepo postrežbo na krožnikih, ki so jih izdelali keramiki, v lepih kozarcih, dopolnjenih z lepimi noži oblikovalcev. V tej številki se bomo srečali z enim izmed njih.
V Franciji imamo srečo, da imamo odlične proizvajalce jedilnih nožev z zelo lepo raznolikostjo. Izkoristimo to!
Vsebina:
Kot v vsaki številki vam predstavljamo novice iz sveta nožarstva, nekaj dobrih idej za nakup ter pregled sejmov jeseni 2025.
V naši novi rubriki »Pogled« besedo dobijo akterji iz sveta nožarstva. Za ta prvi intervju smo vprašali Oliviera Paula, zbiratelja in upravitelja FB-profila »fansdecouteauxpliants«, kaj misli o trgu nožarstva v prihajajočem letu.
Druga nova rubrika je posvečena našim »priljubljenim izdelkom« s čudovitimi fotografijami nožev, ki so nam padli v oči.
Pozimi se nož uporablja tudi za lov. Naš avtor se je odpravil na srečanje s prijatelji lovci in s seboj vzel nekaj najboljših lovskih nožev, ki jih ponuja industrija. Pri tem so se pokazale lepe presenečenje!
In da ostanemo pri temi lova in dejavnosti na prostem, se nam je zdelo nujno, da vam predstavimo zelo znano blagovno znamko Fällkniven
Našli boste tudi dragocene nasvete in trike Paula Simoësa za brušenje nožev, tokrat v kuhinji.
Za ljubitelje metanja nožev nam naš avtor, francoski in svetovni prvak, pripoveduje o metanju kot viru sprostitve.
V tej številki se odpravljamo na srečanje z izjemno osebo, tako človeško kot umetniško: Serge Raoux, ki klesa in oživlja ročaje najlepših nožev; zelo opazni mladi talent Bouvier Knives; in naš veliki umetnik nožev: Stéphane Sagric.
Rubrika, posvečena zbirateljskim nožem, ki jo vodi naš partner Académie FX, nam tokrat predstavlja izjemne večdelne nože.
In za zaključek se naša rubrika o zgodovini tokrat posveča ročajem iz kompozitnih materialov, ki so priča človeškega genija.
